در این مطلب نکاتی که آفاق امیریان در باب میوه آرایی در ابتدای کتاب جدید و بی نظیر خود به نام دکوراسیون میز شامل انواع میوه آرایی شب یلدا ، ژله های تزریقی ، آموزش تزیین دستمال سفره و … یادآور شده است ، آورده ام . تصاویر تزیین هندوانه نیز توسط دوست خوب آی هدیه “برترین ها” برایمان ارسال شده است . این مطلب آموزشی را تا انتها با آفاق امیریان مربی هنری همراه باشید .

* * قبل از شروع میوه آرایی ، میوه ها را بشویید و خشک کنید . پس از حکاکی روی آن روکش غذا کشیده و از تماس با آب خودداری فرمایید . زیرا سریعا گندیده می شود . بعد از آن میوه را درون یخچال قرار دهید .

* * هنگام تزیین میوه روی میز و پذیرایی نهایی ، با افشانه میوه و سبزیجات را آب پاشی کنید تا تازگی آن ها حفظ گردد .

* * جهت جلوگیری از سیاه شدن میوه هایی نظیر سیب ، گلابی ، بادمجان و سیب زمینی در هنگام میوه آرایی آبلیمو را کنار دست گذاشته و مرتب با قلمو روی قسمت های حکاکی روی میوه بکشید .

* * از میوه های سالم و کمی نارس برای کار میوه آرایی استفاده کنید . جهت تزیین هندوانه بهتر است از سایز کوچک شروع به کار نمایید .

* * برای شکوفا شدن سبزیجات برش زده شده نظیر تربچه ، پیازچه ، فلفل دلمه ای ، کلم و پیاز آنها را داخل ظزف بزرگ آب سرد به مدت چند ساعت قرار دهید . برای رنگین کردن سر برش ها می توان از رنگ غذا و یا از چغندر قرمز استفاده نمود .

* * جهت تزیین هندوانه از نوعی استفاده کنید که تازه بوده و پوستی یک دست داشته باشد . جهت میوه آرایی خربزه و کدو از نوع گوشتی آن استفاده کنید .

* * برش روی کدوهای زرد و فرمز راحت تر از کدو های سفید می باشد . حکاکی روی هندوانه و کدوی پوست گرفته شده راحت تر از با پوست آن می باشد .

---

علاقه مندان به هنر میوه آرایی می توانند کتاب دکوراسیون میز انتشار جدید و بی نظیر آفاق امیریان مربی هنری را از لینک زیر تهیه کنند .

دکوراسیون میز هنر میوه آرایی آفاق امیریان